关于酸奶生产线的工艺,很多人不是很了解,下边我给大家详细介绍一下。
酸奶生产线可以加工搅拌型和凝固型酸奶两种,酸奶大家都知道,含有丰富的蛋白质,乳酸菌,钙以及维生素,具有美容养颜,补钙,降低胆固醇的作用,并且酸奶的口感好,很少人们的喜爱,有些人乳糖不耐受,喝巴氏奶不好消化,就可以选择喝酸奶,酸奶中含有的益生菌,有助于消化。
酸奶加工流程:鲜奶—标准化—均质—杀菌—冷却—发酵—搅拌—灌装;
酸奶生产线中一般都会有均质机,因为均质是把牛奶中的脂肪颗粒打小,这样分子小了,菌种发酵充分,酸奶发酵效果好,这样可以有效的防止脂肪上浮,不会有奶皮子。