巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别为:保质期不同、低碳排放不同、原料奶质量要求不同。
一、保质期不同
1、巴氏杀菌乳:巴氏杀菌乳采用巴氏法杀菌,保质期较短。
2、鲜牛奶:鲜牛奶采用超高温杀菌,保质期较长。
二、低碳排放不同
1、巴氏杀菌乳:巴氏杀菌乳因为巴氏奶在运输、消费过程中都需要使用到冷链、冷藏设备,导致较大的碳排放。
2、鲜牛奶:鲜牛奶在消费环节具有低碳排放优势。